zmrzlinová anabáze

 Ne vždy se vše povede. Většinou se neúspěchy moc nechlubíme, ale když už tu mám na to rubriku, tak proč ne.
Včera jsme jeli kolem sadů. Momentálně tam mají broskve a švestky. Broskve jsou ve dvou kategoriích. Menší jsou v přepravce na hromadě, větší vyskládané pěkně v jedné řadě. Ty menší jsou za 25 kč a od pohledu vypadají stejně dobře jako ty větší za 35 kč. Taky tam mají cedulku, že vás obslouží, že se jim nemáte hrabat v ovoci. To na jednu stranu chápu, na druhou stranu, po příjezdu domů a po přebrání broskví, už tolik pochopení nemám. Když vám někdo zamíchá pravděpodobně neprodané broskve z předešlých dnů, které patří do koše, protože jsou pomačkané, dužina je už zahnědlá a vypadá jako shnilá, tak to dokáže dost naštvat, navíc když od pohledu vypadaly všechny stejně. Menší broskve jsem chtěla zpracovat na zmrzlinu a na koláč. Nakonec stačily jen tak tak na zmrzlinu, protože dobrá polovina se musela okrájet tak, že z některých nezbylo nic a z některých třeba jen kousek velikosti přerostlé třešně. Ty, které nebylo třeba okrajovat, byly zase tvrdé a potřebovaly by ještě "dojít". Tak potud o výběru jedné ze základních surovin broskvové zmrzliny.

Další vstupní surovinou je vanilkový krém z mléka, šlehačky, cukru, vanilky a  žloutků. Ten se celkem vydařil, respektive po uvaření jsem neshledala žádné viditelné známky nezdaru. Ten přišel krapet později.
Vychlazený krém jsem dala do lednice, okrájela broskve, dala do mixéru spolu s citrónovou šťávou, rozmixovala a přidala k vanilkovému krému. Vše se postupně nalilo do zmrzlinovače a už se jen čekalo, až bude domácí zmrzlina hotova. Během procesu mražení jsme se s mužem na ni chodili dívat a pomalu jsme si chystali misky a lžíce a ladili chuťové pohárky. Během těch letmých pohledů na tvořící se zmrzlinu, se mi zdálo, že není až zas tak krémovitá, ale říkala jsem si, že to přijde posléze. Nepřišlo. Konzistence zmrzliny se už nezměnila. Když jsme mrzlinu ochutnali, bylo to jasné. Srazila se. Ve zmrzlinovači se z krému "vytlouklo" máslo.
Nevím proč. Nevím, kde se stala chyba. Zmrzlina se jíst dá, ale je v ní poměrně dost drobných kousků másla.
Měla bych se na to také podívat z té lepší stránky a po vzoru některých nezdravě sebevědomých jedinců, obrátit neúspěch v úspěch. Takže, světe div se, objevila  jsem pro tebe broskvovo - máslovou zmrzlinu.

zmrzlina měla konzistenci sněhu