pátek 31. prosince 2010

pour féliciter


Do toho dalšího roku hodně splněných přání, 
a aby těch dobrých dnů bylo mnohem více než těch dnů špatných.
Takže všem p. f. 2011.


Teď ještě něco málo z historie novoročenek s textem pf....

pátek 24. prosince 2010

vánoční svátky


Všem pravidelným, občasným i zcela náhodným návštěvníkům blogu přeji krásné a pohodové vánoční svátky.

pondělí 13. prosince 2010

vánoční klasika - vanilkový rohlíček


Tohle tradiční vánoční cukroví jsem neměla moc v oblibě. Byl to pro mě sladký suchý kousek, chutnající po moučkovém cukru, protože se v něm, čert ví proč, musel obalit.
Před několika lety jsem dostala recept na vanilkové rohlíčky, které jsou pro mě bezkonkurenčně nejlepší. Recepturu jsem si krapet upravila tak, aby se rohlíčky nemusely obalovat v cukru a vanilkový cukr jsem nahradila pravou vanilkou.

Na jednu dávku je třeba:
  • 140 g polohrubé mouky
  • 50 - 60 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 100 g másla
  • 50 g mletých lískových ořechů (jde to i s mletými oloupanými mandlemi)
  • semínka z 1 vanilkového lusku
Lískové oříšky dát do trouby na cca 150 stupňů, občas je promíchat, když začnou vonět, zabalit do utěrky, chvilku mnout ořechy v utěrce dokud se skoro všechny slupky z ořechů nesloupnou, pak oříšky umlít na jemno. Oříšky lze také lehce opražit na pánvi, odstranění slupek je pak stejné.
Ze všech ingrediencí vypracovat těsto, zabalit do fólie a dát odpočinout do lednice klidně i na několik dní (já jsem je letos nechala v lednici tři dny).
Pak obvyklým způsobem udělat jednotlivé rohlíčky, dát na pečící papír na plech. Péct při 150 stupních 12 minut. V polovině pečení otočit plech.


Letos jsem dělala rohlíčky ze dvou dávek, jednu s mletými mandlemi a druhou s mletými lískovými oříšky. Rohlíčky se rozplývají na jazyku, chutnají po másle, vanilce a mletých oříšcích.
Jinak, chutnější se mi zdají ty rohlíčky s lískovými oříšky.

neděle 12. prosince 2010

skleněné vločky


Učila jsem se vyrábět vánoční ozdoby z korálků. Není to zrovna jednoduché, protože navlékací drátek si žije svým vlastním životem a přinutit ho dělat, co chci já, je někdy obtížné.


Při tom prvním velkém sněžení u nás několik hodin nešel proud a tak jsem zkusila vyfotit hvězdičky jenom při svíčce. Jak to dopadlo, posuďte sami.

variace na pastýřský koláč


Pastýřský koláč, nebo - li shepherd's pie, je pokrm, který se připravuje v Irsku a Británii. Já vím, že se britská kuchyně netěší nijak velké oblibě, ale tohle jídlo není vůbec špatné, skoro bych si troufla říci, že je výborné.
Proč si nedat bramborovou kaši a maso se zeleninou v trochu jiné úpravě. Na talíři to pak vypadá velmi úhledně, než když se pleskne k jednomu okraji talíře kopeček bramborové kaše (někde polité máslem, což NESNÁŠÍM) a vedle toho kus masa (proti řízku s bramborovou kaší nic nemám, aby si někdo nemyslel).

Ingredience na masovou směs:
  • asi 500 g mletého jehněčího masa
  • 1 nakrájená cibule
  • několik nakrájených stroužků česneku (kdo nemá rád, může vynechat)
  • trochu oleje
  • 3 menší mrkve nakrájené na menší kousky
  • 2 malé cukety nakrájené na půlkolečka
  • 1/2 hrnku hrášku (může být i mražený)
  • sůl, pepř a muškátový oříšek
  • trochu bazalky nebo rozmarýny
  • cca 2 polévkové lžíce hladké mouky
Ingredience na bramborovou kaši:
  • asi 700 g brambor
  • kousek másla
  • mléko
  • sůl
  • 2 žloutky
Na oleji osmahnout cibuli a česnek, pak přidat mrkev a chvíli to vše restovat, přidat mleté maso a opět restovat, strouhnout muškátový oříšek, osolit a opepřit a trochu podlít vodou (ne moc). Pak přidat nakrájené cukety a hrášek  a chvíli dusit. Nakonec přidat bazalku nebo rozmarýnu a vše promíchat s hladkou moukou. Masová směs se přendá do zapékací mísy a na ni se navrství a uhladí  bramborová kaše, do které se vmíchaly dva žloutky. Takto se to dá zapéct do středně vyhřáté trouby do doby, než kaše lehce zezlátne. Pokud máte dost malých zapékacích misek, můžete v nich připravit samostatné porce a tím odpadne krájení a vyndavání jednotlivých porcí.

neděle 5. prosince 2010

Vánoce kolem nás

Už tu máme druhou, bronzovou, adventní neděli a já jsem ještě nepřispěla na blog nějakým svým vánočním tvořením a zdobením interiéru. Přiznám se, že to ani nechystám, protože na všech blogách v mém dohledu je toho spousta a jsou to samé krásné věci a já bych se stejně jenom opakovala.

Rozhodla jsem se trochu tu rozněžnělou vánoční atmosféru odlehčit "vánoční" písní z filmu Love Actually.
Bill Nighy zde nádherně paroduje některé zpívající hvězdy a hvězdičky, jejich příšerné videoklipy a afektované vystupování na veřejnosti.


Christmas.Is.All.Around
Uploaded by Anthony-54. - Music videos, artist interviews, concerts and more.

Technická poznámka na konec: vánoční píseň vznikla z původní "Love is all around" od The Troggs z roku 1967 prostým nahrazením slova "love" slovem "Christmas", jak Bill prozrazuje v úvodu.